Советы пензенским дачникам дает газета «Беседка»
В советские времена мы о нектаринах даже не слышали, а сегодня в сезон ими заполнены все рынки. Говорят, будто нектарин – это гибрид персика и сливы, правда ли это и можно ли его выращивать в наших условиях? Г. Зиновьева, Пенза
Все происходило естественным путем, никакого скрещивания с другими культурами не было. Просто в одно прекрасное время у обычного персика произошла спонтанная мутация, появился плод без опушения. Именно этот признак понравился людям, и растение начали размножать вегетативно. Главное внешнее отличие между персиком и нектарином только одно – кожица.
Если говорить о составе, то принципиальной разницы между нектаринами и персиками практически нет. У них немножко разнятся показатели по содержанию витаминов, но, по сути, это одно и то же. И тот, и другой плод вкусный. Но очень много употреблять нельзя – могут быть расстройства пищеварения из-за обилия волокон. И особенно с непривычки сразу много лучше не есть, а постепенно приучать организм к этим плодам.
А вот при использовании в заготовках различия есть. Персик отличается сочной, волокнистой мякотью, которая быстро размягчается при нагревании. Его традиционно и совершенно заслуженно используют для приготовления варенья, джемов, компотов и фруктов в сиропе. Во многом это связано еще и с тем, что свежие персики долго не хранятся. Нектарины плотнее и лучше сохраняют форму после нарезки, и это объясняет, почему они больше востребованы в овощных и фруктовых салатах, в закусочных ассорти, в блюдах, приготовленных на гриле. При этом из нектаринов тоже можно приготовить варенье или джем: вкус будет неотличим.
За последние годы эта южная культура все уверенней осваивает территорию европейской части России, причем уже выведены сорта, адаптированы к нашему климату, и ухаживать за ними не сложнее, чем за персиком или сливой. Среди них – Сибиряк, Редхейвен, Флеминг Фьюри, Киевский ранний. Большинство сортов нектарина самоплодные, поэтому достаточно одного дерева. Однако при посадке двух разных сортов урожайность возрастает на 20 – 30 процентов. Хорошими соседями будут персик, алыча и абрикос – у них схожие требования к освещению и почве. Главные враги нектарина – курчавость листьев, мучнистая роса (используются препараты на основе меди) и плодожорка (можно ограничиться биопрепаратами).
В наших условиях нектарин требует легкого укрытия. После листопада проводят влагозарядковый полив – по 5 – 6 ведер воды, затем приствольный круг мульчируют толстым слоем (10 – 15 см) перегноя или торфа. Молодые деревья (до трех лет) нужно дополнительно обернуть нетканым материалом или мешковиной. Главное – чтобы укрытие «дышало», иначе кора может сопреть.
Валерий Слободской, фото автора
Опубликовано в газете «Беседка», №35 от 02.09.2026
