Советы пензенским дачникам дает газета «Беседка»

Чтобы вырастить хороший урожай моркови и свеклы, нужно потрудиться. Однако если выкопать корнеплоды не в срок и неправильно, то все труды окажутся напрасными.

Первое, на что следует обратить внимание, когда мы определяемся со сроками уборки корнеплодов, так это на то, как они меняют окраску и характер своей ботвы. Например, если морковь будет буреть в своей ботве, значит, пришло время ее убирать. А вот когда ботва у свеклы начинает усыхать или увядать, то это также признак того, что пора корнеплоды убирать.

Для того чтобы корнеплоды не повреждались, морковь лучше подкопать, а вот свекла достается из земли достаточно легко и комфортно, особенно сорта типа Цилиндра. Обязательно обрезаем ботву сразу же после вырывания корнеплодов, потому что, чем дольше полежит корнеплод с ботвой, тем интенсивнее будет испаряться влага с ботвы и тем больше будет увядать наш корнеплод. Обрезать следует неглубоко, оставляя сантиметр-полтора черешков над корнеплодом для того, чтобы он хорошо хранился.

Если вы видите интенсивное зеленое окрашивание по корнеплоду, то такую морковку лучше употребить сразу, потому что именно зеленое окрашивание будет в процессе хранения давать дополнительную горечь на весь корнеплод.

Перед тем, как вы заложите корнеплоды на хранение, есть два варианта: можно помыть, но тогда обязательно хорошо высушить и хранить в сухом месте, чтобы плохие микробы не атаковали корнеплоды. Если же вы не планируете их мыть, то все равно хорошо просушите и заложите на хранение в сухое место, для того чтобы максимально сохранить полезные бактерии, которые будут находиться на корнеплодах.

Валерий Слободской, фото автора

Опубликовано в газете «Беседка», №37 от 16.09.2026